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分享五道排骨汤的做法,美味不油腻,真是色香味俱全!

原料:大骨头500g、葱2段、姜3片、盐2匙步骤:1.大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。2.锅放油,加姜片,放入焯回好的骨头煎至金黄色。3.移到砂锅中,加水烧开,炖一个多小时。4.炖好后,捞出炖过的葱,撒入答葱花,加适量盐,就可以了www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

哈喽大家好又来给大家推荐美食了,烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全,喜欢的美食的你千万不要错过,喜欢的话可以关注一下哦!

骨头汤营养丰富,蛋白质、矿物质含量很高,还含有丰富的骨髓,所以煲骨汤时,一定要敲断骨棒,让骨髓充分煲制在汤种,这样做出的骨头汤才会滋味纯正、营养全面。骨汤的做法:1、材料:大骨棒1000克、八角1

导语:分享五道排骨汤的做法,美味不油腻,真是色香味俱全!

清炖大骨头汤 主料 大骨头 2根 葱 1根 姜 1块 盐 1勺 醋 1匙 料酒 2勺 步骤 1.大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净 2.料酒,姜片,葱段备用 3.大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗

原材料:

排骨1000克,土豆1斤,小葱1根(大葱5-6根),姜5片,料酒、盐、鸡精各适量。

骨头汤: 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。步骤: 第一步 将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都

作法:

1、把排骨斩成一小块,清洗凉干水份;土豆去皮适度切片;小葱切条(大葱系结)。

熬时间长一些

2、将排骨放到沸水锅中烫五分钟,捞起来用清水清洗。

大骨头一般都是熬汤,大骨头可以熬制的汤很多,汤头很好。举几个例子,可以煮酸菜大骨头,(好吃但是没营养),海带大骨汤,莲藕大骨汤,花生大骨汤等等。

3、将排骨、姜蒜、料酒和适量清水,上旺火烧滚,再改成小火炖至半生不熟时,放入土豆炖至软烂,再放盐、鸡精出锅就可以。

番茄排骨汤

原材料:

排骨1斤,西红柿250克,番茄沙司50克,姜片少量,盐适量,料酒1小匙。

作法:

1、排骨在清水中适度的泡一泡,以泡去不必要的鲜血,随后清洗;

2、洗完的排骨必须汆烫2分钟,捞出用凉白开水冲去鲜血、血沫预留;

3、取来汤锅,置火上,加适量沸水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨熟烂,这一全过程大约必须1-1.6钟头;

4、待排骨熟烂时,再添加西红柿,番茄沙司,盐,再炖上一会儿就可以关火盛出了。在煮肉的情况下,假如早加盐得话,肉则不容易煮烂,因此盐要后放~西红柿可依据自身的必须提早放入,假如期待口味更强,外型更强,最好是把西红柿的皮撕下。

做这道汤的情况下,无须放麻椒、八角茴香等调味品,乃至连料酒都能够没放,只需姜片和西红柿当然的酸清甜味就可具有除腥提味的功效,调味品放的过多反而会遮盖西红柿当然的香气。

箩卜排骨汤

原材料:

排骨、萝卜、葱、姜、枸杞子、盐。

制做流程:

1、箩卜切一小块、葱根切条、绿茵茵切葱段、生姜切成片。

2、凉水放入排骨、一部分量的姜片,焯一下子排骨,排骨捞起来清洗整洁。

3、排骨、苞米、剩下姜片、葱根放入电饭锅,放水。

4、煮至水来到1/3,将葱根捞起来。

5、放箩卜,放适量盐调料再次煮至箩卜熟。

6、加枸杞子,起锅前撒上少量葱段就可以。

平菇排骨汤

原材料:

排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,少量味精。

作法:

1、取十几个平菇,依据排骨是多少适量调节,平菇里加少量木薯淀粉,拌和,静放一会儿等细沙沉定后捞起来平菇,在洗一次,用温小水泡发。

2、将排骨的鲜血洗干净,放入高压锅,加姜片放水未过排骨大火烧开后,去整洁白沫子。

3、放入料酒,平菇,添加一丢丢的盐少一点儿即可最后还要调味,尽管说最终放盐比较好,可是最终放盐觉得肉没啥味儿,汤有异味,盖上外盖。

4、上汽汽车后转小火,响十分钟,熄火。能够先做别的菜,让排骨闷一会儿,能开启外盖后,依据必须再天赋加点盐和味精。

木瓜排骨汤

原材料:

木瓜,排骨,大枣,葱段,姜,蒜,盐,料酒。

作法:

1、先将排骨清洗剁碎1寸段,用开水川烫去鲜血,再捞出放入水里清理,待凉后捞出预留。

2、取1只汤锅放入8杯水加热后放入排骨,熬煮约三十分钟。

3、将木瓜清洗削皮去籽后切片,放入汤中煮,再放入姜片、盐等煮至木瓜烂熟就可以歇火盛入汤碗中服用。

好了今天的美食分享就到这里了,更多美食欢迎关注并观看下期内容!

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材料:直通骨1000克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.第三步:用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖,然后倒入酒适量50K左右。第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。第五步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!一般猪大骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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