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在家制作馒头的时候,用上这两个秘诀,好吃有嚼劲,快试试吧

用牛奶发面挺好的,发面时加热牛奶,先加的热一些,让它降温,这期间你可以用手指去感觉一下,只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了,但是要确定有温度在。用料主料:中筋面粉200克、牛奶220克、中筋面粉200克辅料:酵母2克1、食材,面粉,发酵粉,牛奶。2、牛奶中放入发酵粉,倒入面粉搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜发酵。3、发酵后的面糊成鱼眼状。4、在倒入200克面粉,揉至较硬的面团。5、面团移至面板上开始揉面,大约揉15分钟左右,揉面时间越长,蒸出来的馒头口感更好。6、面团分割成若干等量的剂子。7、双手把剂子揉搓成圆形,成馒头生胚。8、以此类推的做完全部的馒头胚,盖上保鲜膜发酵。9、玉米叶用剪刀剪去两头,就中间的位置,用热水烫一会。10、蒸锅煮水大火烧开,摆入玉米叶。11、摆上馒头生胚,盖上锅盖大火煮沸后,连续蒸18分钟左右即可。12、成品www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

导语:大家好,欢迎来到美味进行时,今天自己来做一锅馒头,好吃又有嚼劲,一起来看一下它的制作方法。首先我们盆中加入适量的面粉,倒入三克的橡木粉,个人认为要使馒头筋道、有嚼劲,有两个主要的秘诀。

首先我们来说第1个秘诀就是和面的时候不要活得太软,要活得硬一些,再加入适量的温水给它活成面絮,握成面絮后给他下手揉成面团。找不到了。大家好,面团揉好后开始醒面。面全是这种蜂窝状证明就已经醒好了。案板上撒些面粉,把面团取出给他揉搓一下,排除里面的空气。

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到了这一步,也就是第2个秘诀的所在之处,你要不停的反复的多揉几遍,这样做出来的面不仅经典,而且还很白。再把面团揉成长条,然后由外向里揉成馒头,馒头放入蒸锅中,盖上盖子,醒10分钟,10分钟后开火,开大火煮至水开上汽,然后转中火蒸20分钟,时间到了,把火关掉。这时不要立即打开盖子,给它焖上三分钟之后再打开。我们打开盖子,把馒头取出,我们的大白馒头就做好了,咱们又白又筋道的大馒头就做好了,有时间的小伙伴不妨在家试试做一下。

最低0.27元开通文库会员,查看完整内容>原发布者:江宁一宁 纯熬制的汤(*放在醒目的地方)温馨提示:1.手机、打火机要远离电磁炉2.无人时不要打开电磁炉3.就餐时请保管好自己的贵重物品4.祝您在金鼎就餐

好了,今天的美食就分享到这里了,大家有什么看法可以下方留言,感谢大家的支持,下期再见。

将糯米淘洗干净,浸泡1小时,浸泡时间不要太长,时间太长做出的饭会发粘,做出的酒酿吃起来糊口。如果你有煮饭经验,用压力锅煮饭最好,因为压力锅有一定的压力,更容易使淀粉糊化,煮出的饭松软

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为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单,生日宴菜谱希望能帮助到您!酒店生日宴菜单 1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头) 2、风味酱骨架(8大块) 3、大棒骨炖酸菜 4、干锅鱼肚(酱油水海

蒸出来的馒头表面不够光滑的原因:1、发酵不到位会使得馒头不光滑。首先要确定做馒头之前的面确保发酵到位。2、揉面不到位使得馒头不光滑。发面后,揉面一定要揉光滑,这是馒头光滑的基础;3、火候掌握不够好,一般是因为火太大容易让馒头不光滑。入锅后,火不能太大,也不要加过多的水,还要特别注意锅盖滴水问题。蒸馒头的做法和步骤:主料:面500g辅料:水适量、发酵粉适量工具:蒸锅或普通有蒸笼隔层的锅即可步骤1、把发酵粉在温水里泡发;缓缓的倒入面粉中搅拌,拌成絮状。2、再慢慢柔成面团。3、放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了。4、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟。5、再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的馒头好吃。6、来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状。7、放入凉水锅里,醒十五分钟再开火。8、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。9、关火后再闷三五分钟再开锅,馒头出锅内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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