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多吃醋,真的对身体有好处吗?你的理解真的正确吗?看专家的理解

醋有很多种,有米醋、香醋、白醋、麸醋、酒醋等。醋是用粮食等物发酵制做。我国河南、山西、浙江、江苏及西北各省几乎都生产醋。醋作为调味品,可以改变菜的性质和味道,使人感到好吃,如做鱼,可以软件鱼刺,使鱼腥味变小,使香味掩盖住腥味。吃凉拌菜,醋不但使其味道很好,还可抑制细菌生长,用醋浸渍食品,如醋大蒜,可以使其味道更适口。吃醋可去油腻。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器,经神经反馈给消化系统和全身,能增加食欲并帮助消化。醋还可直接作用到食物,使蛋白质和脂肪的肽链变短、分子变小,更容易吸收。醋除在饮食中调味,增加食欲,帮助消化外,其医疗作用也很多,中医认为醋有健脾益肾、敛肺的作用,通过健脾治肝炎,通过益肾和敛肺治疗脑贫血。中医还认为醋有软坚作用,能消痈、消瘰疠。醋的收敛性可消肿治疮癣。醋中含有大量磷、钙、铁、蛋白质、碳水化合物、菸酸等多种营养物质,是人体营养来源之一,所以常吃醋是有益于身体健康的。其实“吃醋有益健康”的说法流传已久,美国在5、6年前十分流行喝苹果醋,还有好几本相关的书问世,教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹,各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民间 关于吃醋对身体的好处说法众多,像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信?哪些又缺乏科学证据?醋不能调节血液酸碱值不少人每天喝醋养生,是因为相信醋在口感上虽是酸性,进入人体却为碱性食物,所以能调整血液的酸碱值,让人不容易生病。正常情况下,人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。营养师指出,国外曾有少数研究发现,血液偏碱的人,身体比较健康,而偏酸的人,患疾病的风险比较高,民间也有所谓吃肉会让体质变酸,吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质,恢复到偏碱性状态的说法。但是,改变血液的酸碱值,真的能靠吃某些食物就能办到吗?不少西方营养学家指出,目前根本找不出科学根据证明这种说法,就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为,人体自有机制维持血液的酸碱值平衡,这牵涉复杂的酵素作用,恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。醋不能减肥喝醋减肥法曾经风行一时,日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称每天早晚吃10~20颗,就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但是营养专家对此都摇头表示,目前并没有确切的研究支持这种说法。有营养师推论,如果真要说喝醋能减肥,可能是大量喝醋喝饱了,吃不下其它东西,或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食,相对之下,热量摄取减少。不过,这种减重法无法持久,长期下来造成营养缺乏、不均衡,大大耗损健康,翁慧铃提醒,相反地,有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感,热量并不低,购买时可注意成分表中是否列有糖,或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥,令人怀疑。醋能开胃夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做为夏日餐前的开胃小菜。营养师建议,让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况。醋能刺激胃酸分泌、帮助消化适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助,不过,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必会增加胃酸分泌量。醋能预防高血压“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道,但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人,摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味,以减少用盐,确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。另外,水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠,达到预防高血压的目的,当然,你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。中医也有以醋腌渍花生,作为调节血压的食疗法—将花生仁浸泡在醋里7天以上,然后每天吃10-15颗,连吃一星期以上。醋能帮助摄取钙质烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,让我们更容易吸收到钙质。看了以上各种说法,不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法,大都是个人见解、感受,而科学证据不足,既然如此,我们还需要每天吃醋、喝醋吗?综合专家看法,适量“吃醋”对健康没有坏处。不过,醋对健康的帮助,其实只要饮食均衡就能达到,并不是非喝醋不可,因此不必对醋抱持过高的期待,更不要误信偏方,以为它能治病。天天喝醋与否,纯粹是个人饮食、养生偏好,没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料,换一换口味,当做增添生活乐趣。倒是要提醒注意吃醋的时机和分量,吃得不恰当,反而伤身。空腹不喝醋不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。每天最多1-2杯稀释醋少量吃醋无碍,但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋,对胃肠都刺激太大。再者,市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代开水、茶等饮料,额外增加不少热量,长期喝下去,肥胖机会大增,对控制体重更不利www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

醋是我们生活之中比较常见的调味品,很多人都认为吃醋是对身体是有好处的,但是事实上的确也是如此。醋来自于粮食的酿造,我们的老祖先高粱、大麦以及玉米等作为制作醋的一种原料,而我们现代人还发明了苹果以及葡萄等制作的水果醋。

经常吃醋对胃不 好但可以杀菌

醋在我们中国的历史上面已经有三千年以上了,最早也是起源于我们中国,在古书之中有所记载,经常喝醋可以起到消除疲劳的这一效果,还可以缓解感冒所引起的并发症状。

民间 关于吃醋对身体的好处说法众多,像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信?哪些又

醋是利用糯米、大米、麸皮、小麦以及高粱等共同酿造而成的一种液体,其实也就是说它的主要材料是谷物类食物,经过发酵之后得到了更加丰富的维生素,尤其特别是维生素B族,当然还有氨基酸的成分,让有益的物质变得更利于自身的消化。

长期吃醋对人体有好处。下面列举五个好处: 1、保证血液畅通 每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证人民网—每天吃醋8个好处 醋不能和什么一起吃

所以吃吐点醋其实也可以补充不少的有益成分,特别是氨基酸以及微量元素。醋之中含有的磷、钾以及钠的元素都相对比较的高。

醋,它是我们日常生活中不可缺少的调味品。醋香味美,又能治病健身,从古至今被人们所喜食。醋的主要成分是醋酸,此外,还含有少量乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。所以醋能使人增加食欲

有一定的钙、镁、锌、硒以及铁等元素,一些药材种子,酿制的米醋以及陈醋还可以被作为和药物共同搭配的一种材料,可以消肿止痛,软坚散结以及下气消食。

吃醋是有保健作用的,但事实上目前为止,还没有明显的证据可以表明吃醋可以减肥,不过吃适量的醋对身体是有好处的,比如软化血管,改善血液循环等;吃醋过量会对胃产生刺激,引起胃疼、恶心等症状,

醋中富含的醋酸成分,可以刺激身体胃酸的分泌,因此可以促进自身食物的消化,有消食效果,醋中的酸味可以刺激唾液腺的分泌,因此也有生津效果。

醋的味是“酸”和“苦”,而性温,所以身体肠胃虚寒的朋友们吃一点醋是完全没有问题的,它可以入肝入胃,可以起到温血散瘀的这一效果,还可以止血,比如:大便见血可以用醋来搭配调理,食物之中添加一些醋,可以起到杀毒杀虫的效果。

《本草拾遗》、《本草衍义》、《日华子本草》等书籍之中都提到了醋可以益血的这一效果,在产后孕妈妈由于伤损疼痛以及失血而晕等相关的情况,醋可以缓解起止血的效果,并且缓解自身的烦躁以及疼痛感,让人可以平静下来。

醋之所以具有比较独特的酸味,主要是因为里面含有乙酸,乙酸还有一个名字叫做俗“醋酸”。既然醋来自于发酵,肯定含有非常丰富的氨基酸,加上乙酸一起。

可以帮助软化自身的血管,保持身体血管壁的弹性,还可以帮助促进脂肪的代谢,而且可以帮助促进新陈代谢,所以适当的吃醋,对我们的人体还是有一定好处的。

但是我们需要明白一点的是:无论是多么好的东西,都需要有一个适量的程度。

比如:白面馒头非常的好吃,而且也很顶饿,但是吃得太多也可能会撑坏人。醋虽然对我们身体有一定的保健功能,但是毕竟不是药品,所以千万不要指望着可以用它来治病,而且过多的食用醋,对身体胃肠道也会有一定的刺激作用。

尤其是身体本来就胃酸过多的人,就不再适合吃太多的醋,这样或许会加重身体胃粘膜的刺激,从而导致反酸。胃痛以及胃胀等相关的问题。

早孕反应比较的严重,吐酸水的孕妇也不适合吃太多的醋,这样或许也会加重身体胃部的反酸。

虽然说醋在传统医学上面有益血以及散结化瘀的这一效果,不过我们也不可以把它当作是可以散掉“血栓”“动脉粥样硬化”的药物来进行对待,很多的资料也称“醋泡XXX”可以软化自身的血管,可以缓解身体血管的疾病等等。不过这些效果可能并不是特别的明显。

大家认为醋中含有的醋酸就好像可以溶解掉血栓是一样的,但这只是我们的想象而已,醋酸也不可能进入我们身体的血液之中,它会被分解成氨基酸以及其他的养分被吸收掉。所以这些醋泡食物我们千万不要看得太神奇,正确的对待食醋效果就可以。

当然,适当的食用醋可以补充不少的有益成分,有助开胃生津,不过过量的话很有可能会刺激胃酸过度的分泌,从而造成反酸以及灼心感,甚至还很有可能会刺激身体消化道的粘膜,损伤它们,所以一次性不可以摄入过多的食醋,也不是吃得越多越好。

总而言之,醋的地位应该是我们生活之中的调味品,而非主要的食物,虽然醋有一定的好处,我们也不可以天天的痛饮三大碗,而且现在有很多的不法商贩,用醋精兑出的醋来冒充纯良醋,这种醋吃了很有可能会对我们的身体造成一定的伤害,大家一定要擦亮自己的眼睛!

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醋有很多种,有米醋、香醋、白醋、麸醋、酒醋等。醋是用粮食等物发酵制做。我国河南、山西、浙江、江苏及西北各省几乎都生产醋。 醋作为调味品32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333335313861,醋能帮助摄取钙质 烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,让我们更轻易吸收到钙质。 看了以上各种说法,不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法,大都是个人见解、感受,而科学证据不足,既然如此,我们还需要天天吃醋、喝醋吗? 综合专家看法,适量“吃醋”对健康没有坏处。不过,醋对健康的帮助,其实只要饮食均衡就能达到,并不是非喝醋不可,因此不必对醋抱持过高的期待,更不要误信偏方,以为它能治病。天天喝醋与否,纯粹是个人饮食、养生偏好,没有喝醋习惯的人偶然调一杯醋饮料,换一换口味,当做增添生活乐趣。 倒是要提醒注重吃醋的时机和分量,吃得不恰当,反而伤身。 ●空腹不喝醋 不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。 ●天天最多1-2杯稀释醋 少量吃醋无碍,但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋,对胃肠都刺激太大。再者,市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖,假如以喝醋取代开水、茶等饮料,额外增加不少热量,长期喝下去,肥胖机会大增,对控制体重更不利。匿名回答采纳率:29.9%2009-03-17 11:10 检举 醋最大的用处就是软化血管 增强血管韧性 抗血栓,吃醋多了 少血 不过我也挺喜欢吃醋的 别想错了我是哪个吃醋啊~~~~~~~~~~好处我就不知道了 朋友建议少吃点,参考: 吃醋好处多 开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”从这句话中我们可以领会到醋是饮食生活的重要组成部分,大多数人只知道醋是一种调味品,对醋的性质、营养、食疗价值及其他用途并不十分了解。这里向读者作简单介绍。 醋有粮醋、酒醋、柿醋等之分。粮醋是以碎米、麸皮、高粱、玉米等粮食为原料,通过生物发酵及一系列工艺酿制而成。用粮食酿制的醋有较高的营养价值,它含有人体所需的各种氨基酸、维生素、矿物质及碳水化合物等营养成分。据分析,每100克醋含蛋白质2.1克,e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333335313839脂肪0.3克,碳水化合物4.9克,维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.05毫克,钾351毫克,钠262毫克,钙17毫克,磷96毫克,镁13毫克,铁6毫克,锌1.25毫克,硒2.43克。 醋中的碱性矿物质元素如钾、钢、钙、镁等含量明显多于氯、磷、硫等酸性元素,故醋属碱性食品。碱性食品使人心情畅快、精力充沛,同时有促进免疫、延缓细胞衰老的作用。醋还能加速体内糖和脂肪的代谢及分解,有一定的减肥作用。因此,常吃醋对健康有益。 醋中的主要成分是醋酸,醋酸是一种有机酸,食后有促进胃液分泌,增进食欲的作用;醋酸可以使胃肠道酸度增加,有利钙、碗的吸收与利用;醋酸也有很好的抑菌、杀菌作用,有些病菌如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感杆菌等在酸性环境中不易生存,民间常用醋熏法进行室内空气消毒,是有科学道理的。 “醋性温,酸苦,无毒,不散淤解毒、下气消食、开胃等功效”。因暴食等原因所致的食滞、消化不良可用白萝卜汁、醋、白糖各适量调和共饮;也可用生姜末3克煎水加醋趁热服下。高血压、神经衰弱等多种慢必病症长期服用醋(每天 20克~30克)或用醋与其他食物(如醋泡鸡蛋、蜂蜜、醋泡大豆等)配制的食疗验方,常能收到较好的食疗效果。用食醋外涂对皮癣、湿疹、蚊虫叮咬等有较好的疗效。醋对许多疾病确实有较好的食疗作用,但并不是所病人都适宜吃醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者就不宜吃醋,有肾功能不全或肾病的病人也不宜吃醋,服药的病人也不宜吃醋。 醋还有其他用途:如烹调有腥、膻味的食物时放点醋,就能除去这些异味;烧肉时加点醋,不仅使肉烂得快,而且可以增加肉香;炖排骨时加点醋,会使骨中的钙成倍地释放到汤中来;炒蔬菜时放点醋,不仅可以使蔬菜脆嫩爽口,还能减少菜中维生素C的破坏,使铁锅中的铁更多地溶解到蔬菜中,吃皮蛋时放点醋,可以减轻皮蛋中的碱(涩)味;做馒头用碱过量时,也可加醋中和。 以上可以看出,醋的用途很广泛,吃醋对健康也非常有益。在食醋时有两点值得注意: 1) 铝制及上釉的陶制饮、餐具遇醋后会使对人体有害的铝、铅溶解度增加,故应避免; 2) 市成上偶尔见到一种用工业冰醋酸加水配制的“白醋”,这种不含任何营养成分的“醋”对人体是有害的。本回答被提问者采纳内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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