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食材简单又美味~山药吃法大揭秘~黄金鸡肉丸子

1、选种要求种薯色泽鲜艳,顶芽饱满,块茎粗7a64e4b893e5b19e31333366303834壮,瘤稀,根少,无病害,不腐烂,未受冻,重150克左右。用山药段子播种要求其直径在3厘米以上,长度为15~20厘米。2、催芽播种前15~20天,取出层积存放的山药段子,放在25~28℃的环境中培沙3~5厘米催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚,阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。3、播期播种时期要以终霜后为宜,山东地区一般在4月中下旬播种。4、播种先用锄头沿标记行开沟,沟深8~10厘米,找到塑料套管再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方,然后浇水,水渗完后,先把湿土覆盖在种薯上,再覆盖一层干土,等水浸润透干土后,再用干土把种植沟覆平。扩展资料:山药栽培的注意事项1、土壤要求:应选择地面平坦、土壤疏松、土层深厚、保水保肥能力强,易于排水的地块,土壤以沙壤土、轻壤土、壤土最适宜。2、品种及种苗选择:应选用健壮、高产优质、抗病的品种,目前我县栽培较多的品种有棒药和小白嘴。做种山药应选择均匀、整齐、无病的块茎,而且需经4~5年换1次,以减少因连年种植品种退化现象的发生。3、播种:以5厘米地温达到10℃为标准。我县一般在4月下旬。4、施肥:鸡粪做底肥本来是利于山药生长的,但如果施用的鸡粪未完全腐熟,会在其腐熟过程中与山药争肥、争水,且造成地下害虫数量增加,反倒对山药生长造成不利的影响。5、用药:切忌喷药时多加药少加水及盲目用药。正确的用药方法是:发病后确定是何种病虫害,然后对症开方。用药浓度要适宜,做到不同农药交替轮换使用,1、选择地块选择地势高、排灌方便的沙质土壤。沙质土壤的优点就是通风透气、有利于山药块茎的生长。2、选用良种有人选择种块,比较看重良种,因此很多人推荐本大和长芋。3、施足基肥山药生长期需肥量极大,可根据山药对氮、磷、钾4:1:5的需肥比例科学施肥。山药需要施足基肥,可每亩施用优质有机肥三千公斤和一百公斤的撒可富复合肥混合,施在25cm以下的土层里。4、适时播种山药喜欢温暖的生长环境,所以播种应该在温度稳定时开始,四月中旬开始,最迟不超过四月底。播种前可晒种三到五天左右。5、覆盖地膜播种覆土后,用宽1.2米的地膜覆盖。地膜覆盖有增温保墒,促苗早出4~6天、增产10%~20%的效果。为了防止杂草危害,盖膜前整平地面后,每亩用钝草楷150毫升,对水50公斤喷洒一遍地面,可防除禾本科和阔叶类杂草,有效期长达45~60天。6、搭架出苗后及时破膜放苗,当有半数幼苗露出地面,苗高20厘米时,就要搭架。7、适时追肥培土山药苗期一般不需追肥。6月中旬前后,进入甩蔓发棵期,需肥较多,进行第一次追肥,亩施撒可富30公斤,促进茎叶生长。7月下旬到9月初是块茎膨大时期,也是需肥的高峰期,在7月中下旬亩追撒可富30公斤、硫酸钾10公斤。为了保叶养根,促进块茎生长,8月下旬以后实行根外追肥可增产15%。8、浇水排涝山药生长前期一般不需要浇水,但是在块茎生长膨大时,需要多浇水。9、摘除山药豆山药豆生长过程中消耗植体内大量营养物质,严重影响块茎膨大。据试验,及时摘除山药豆,可使块茎增产15%~20%。扩展资料:山药的营养价值1、健脾益胃、助消化山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303831食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;2、滋肾益精山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用;3、益肺止咳山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;参考资料:百度百科-山药本回答被网友采纳,1、选地山药对土壤的适应性很强,块茎生长于深土层,茎端非常柔嫩,山药栽培时选择疏松、肥沃、土层深厚,地下水位低、易排灌,1-3年没有栽种过山药的地块。2、选种适宜种植山药的主要有象腿和称砣山药,山药种有龙头(芽嘴子)、零余子(珠芽)、山药段子等。3、浇水、排水山药性喜晴朗的天气、较e68a84e8a2ade79fa5e9819331333366303731低的空气湿度和较高的土壤温度,一生需浇水5--7次。根据降雨情况,每隔15天浇水1次。雨水季节,每次大的降雨后,应及时排出积水。4、选择播期根据气候特点和山药的生长特性,种植时间宜有3月下旬至4月上旬。5、施肥山药需肥量大,一般山药产量为2000--2500kg/667平方米,需纯Nllkg、P2058kg、K209kg,其比例为1.5:1.O:1.2。在施足基肥的基础上,可在开花期进行1次追肥,此时即将进入块茎膨大期,可结合浇水追施尿素15kg、硫酸钾15--20kg,生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素,防早衰。6、防治病虫害病害主要有褐斑病和炭疽病。避免行间郁闭高温,注意排涝炭疽病主要危害叶片及藤茎,用高效低毒的菊酯类农药(如敌杀死、百树得等)喷雾。7、收获山药的茎叶遇霜就会枯死,一般正常收获期是在霜降节前后。参考资料:百度百科—山药栽培本回答被网友采纳,原发布者:龙源期刊网摘要:目前在我国常见的山药品种和种类比较多,有铁棍山药、细毛山药、日本山药、扁山药和紫山药等,是满薯蓣科草本植物,因此又被称为薯蓣、长芋。在过去,山药的种植主要是比较零星的房屋前后空地种植,随着发展和需求量的增加,大规模的山药种植也已经有了发展。本文就对山药的种植方法和种植过程进行分析,试总结山药种植当中所具有的种植技术。关键词:山药;农业;种植技术;种植方法中图分类号:S567文献标识码:A DOI:10.11974/nyyjs.20170933073与一般农作物耕作方式和种植技术的流程大体相同,山药种植也需要先进行种子选购,再对种植土地进行深耕,选择播种日期进行播种,在发育期和成熟期进行中耕和肥料的播施,然后进行收获。这样就将山药种植的过程系统地分为了2个部分:种植准备期和田间管理期。山药的种植技术和种植方法的有效应用主要面对这2个时期。1种植准备期种植准备期可以分为种子选择和土地选择2个方面,种子选择时要在保证良种增产的基础e799bee5baa6e58685e5aeb931333433626565上,保证单位面积的总产出值;而土地选择则是依据山药不同品种的不同习性进行土地的甄选,土地的整理以及气候因素和环境因素的考量,对于种植发育来说至关重要。       ,方法如下:1.种植山药,应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土,忌盐碱和粘土地,而且土体构型要均匀一致,至少1--1.2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观,对品质也有影响。刨 沟应该在冬春农闲季节进行,按100cm等行距或60-- 80cm的大小行,采取“三翻一松”的方法。沟深要达到100--120cm,有条件的可采取机械刨沟。2.种苗制备方法有3种:一是使用山药栽子,取块 茎有芽的一节,长约20--40cm;二是使用山药段子, 将块茎按8--10cm分切成段:三是使用山药零余子。 选用种苗以零余子育苗较好,其次是栽种1--2a的山药栽子,超过e79fa5e98193e58685e5aeb9313333656565323a的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法,既解决山药块茎数量不够,且产量高,又能防治品种退化。分切山药段子,一般栽种时 边切边种,晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30d切段, 两端切口处粘一层草木灰和石灰,以减少病菌的侵染。3.把山药沟刨出的土分层捣碎,捡除砖头石块,然后回填,做成低于地表10cm的沟畦,只留耕层的熟化土,以备栽种时覆土用。沟畦做好后,应该先趟平后灌水,水下渗后,即可栽种。4.山药的种植,因各地气候条件而有差异,一般要求地表5cm地温稳定超过9--10℃即可种植。有条件的 也可使用地膜覆盖。一般的方法是:山药沟浇透水后,将种苗纵向平放在预先准备好的10cm深的深畦中央, 株距25cm左右,密度为4000--4500株/667平方米,然后覆土5cm,在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂 肥3000kg/667平方米以上,硫酸钾40--50kg/667平方米,过磷酸钙60--75kg/667平方米,腐熟棉籽 饼30--40kg/667平方米,施肥后,上面再覆土5cm,使之成一小高垄。5.山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度,一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下,第一水一般于基本齐苗时浇灌,以促进出苗和发根,第二水宁早勿晚,不等头水见干即浇,以后根据降雨情况,每隔15d浇水1次。伏雨季节,每次大的降 雨后,应及时排出积水和进行涝浇园,目的是为了降低地温,补充土壤空气,防治发病和死苗。6.山药的茎叶遇霜就会枯死,一 般正常收获期是在霜降至封冻前, 零余子的收获一般比块茎早收30d,收刨的山药,冬季贮藏在地窖中,温度以4--7℃为宜。拓展资料:山药:1.山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。2.山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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山药营养丰富,价格低廉,是大家都喜爱的一种食材。可以煎炒炸,做个凉拌,山药泥,山药丸子,山药鸡蛋饼都很美味好吃。

原因: 山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,因此处理山药时应避免直接接触,削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。 扩展资料 小常识: (1)、皂甙成分比较怕热,所以,可以用

小米也是好处多多,非常滋补。

山药,中药名。具有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效。主治脾虚证、肺虚证、肾虚证、消渴气阴两虚证。 别名:署预、薯蓣、山芋、诸署、玉延、修脆、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯 采收时间:霜降后叶呈

鸡胸肉低脂低卡,减肥瘦体的最爱。黄金鸡肉丸子

山药有三重属性:中药、粮食、蔬菜。 山药指薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11

用料:

山药半根约150g,鸡胸肉1块约220g,小米半碗,鸡蛋1个,淀粉1勺,葱几根,生姜粉1g,盐酒生抽油太太乐鲜鸡汁少许。

1、低温储存 山药稍微见一下阳光,将表面水分晒干,用报纸包住,用袋子包好,将山药放在冷藏室中保存,可以防止山药表皮发黑。 2、阴凉通风保存 没有冰箱的情况下,可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方,保证存储地干燥,可以保存10天左

做法:

小米提前淘洗浸泡两小时以上。山药去皮切块蒸熟

或者微波炉加盖高火6分钟,压成泥备用。鸡胸肉剁成茸鸡胸肉加山药盐酒生姜粉生抽鸡蛋抓匀

搅拌上劲。挤丸子然后沾上小米

水开上锅大约20分钟左右,我直接烧饭的时候放电饭锅上蒸的,比较省事。

小米有剩余下来的煮饭的时候倒入锅中一起煮饭。

还可以这么做,鸡胸肉剁成泥,直接用生的山药打成泥,

加山药泥加调味料打上劲,加油打匀锁住水分,这记得带上手套操作,不然手会痒哦!

搓成小球,滚上一圈小米,放入盘中,隔水蒸20分钟左右出锅

撒上葱蒜未淋上热油即可,减肥瘦身的人士淋油这步就跳过,省了,怱略掉。

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山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口,一点不粘内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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