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正在播放相关视频:教你正宗萝卜干做法,又香又鲜,用料是关键,上桌一家人抢着吃!

教你白萝卜干的做法,从腌萝卜干开始,然后炒萝卜干,直到上桌

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说起萝卜干,可以说是长年占据着我家的餐桌,作为一道开胃小菜,代替不了主菜的地位,但是却离不开它。就好像是炒菜,不管换成什么菜,总是要放盐。不大的一小盘萝卜干,怎么也吃不完,每次吃到快见底的时候,我又会切一些萝卜干炒进去。

每隔上两三个月,老丈母娘就会托人带上一包萝卜干上来,老婆说自己家腌的萝卜干,就是比外面买的香。

腌制好的萝卜干其实可以直接吃,腌制好晒干的萝卜干,有一股淡淡的萝卜香味,吃起来脆脆的,有一些咸味,家里煮点粥,蒸点馒头,都可以就着萝卜干吃,非常开胃。

萝卜干的腌制也并不难,我们家的做法就是用白萝卜,切成四瓣,丢到草皮上晒上一天,晚上晒干以后收回去,分别用盐和萝卜,一层叠一层的铺满整个坛子,用石头把萝卜压紧,腌一天,把萝卜干水分腌出来以后,再丢到草皮上晒几天就可以了。

萝卜干的做法也很多,要说好吃,当然是炒肉,不过要说耐吃,那就是我家常做的【香辣素炒萝卜干】了

分享一下制作方法:

第一步:首先是拿出适量的萝卜干,洗干净以后,切成粒,把干辣椒切成段,小葱也切成段,打算切成碎末。

第二步:起锅开大火烧油,油温升高以后,放入干辣椒段,花椒粒,蒜末,爆出香味。

第三步:倒入萝卜干,用大火翻炒,放一勺白糖提味,在淋上少许陈醋,继续翻炒。

第四步:淋上少许麻油,翻炒均匀以后,即可起锅装盘了。

我家喜欢吃辣椒,所以起锅前还会淋上一些红油。

相信很多朋友都见过这种萝卜干,也喜欢吃这种萝卜干,那么要是还不会炒一下的话,就要赶紧试试了。

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版权声明:教你白萝卜干的做法,从腌萝卜干开始,然后炒萝卜干,直到上桌由小吃货笔记提供,版权归原作者所有。

一、牛排的腌制:准备材料:西冷牛排 1块,迷迭香 1支,橄榄油 2大勺,黑胡椒 适量,海盐 适量1、准备一锅水,放入温度计,将水烧到55℃。2、牛排表面撒上海盐、黑胡椒、橄榄油抹匀。3、将牛排和迷迭香放入保鲜袋,留一道口。4、将保鲜袋慢慢放入水中,让水压将袋中的空气挤走,保鲜袋接近真空时再密封。5、保鲜袋口留在锅外,盖上锅盖,将锅端入烤箱,55℃烤1个半小时。6、取出牛排,拿掉迷迭香,保鲜袋里的肉汁留用,牛排就腌制好了。二、黑椒酱的调制:准备材料:肉汁 适量,迷迭香 1支,红酒 50ml,蒜头 2瓣,黑胡椒 适量1、蒜头、迷迭香下锅,倒入红酒、保鲜袋里的肉汁。2、火转大一点,熬煮收汁,关火后加一点盐、现磨黑胡椒即可内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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