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粉蒸肉好吃有诀窍,教你详细做法,步骤很简单!

怎样做粉蒸肉材料五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺做法1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡62616964757a686964616fe58685e5aeb931333361323539椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。小诀窍1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢,肉熟的快。2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉,至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆、、、、、、金桔粉蒸肉材料桔子6个,牛外脊400克,蒸肉米粉200克。调料葱、姜末各10克,葱姜蒜汁10克,料酒5克,鸡粉5克,白糖3克,胡椒粉1克,郫县豆瓣酱10克,南乳汁3克,五香粉2克。做法1、外脊片成鹅毛片,加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味,加蒸肉米粉拌匀。2、将桔子制成桔子盒待用。3、将处理好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中,再上屉大火蒸3分钟,放入盘中即可。粉蒸肉材料五花肉一块,葱,生姜,葱,料酒,甜面酱,麦堡香辣粉蒸料1包,盐,糖,土豆片做法1、五花肉切约0.5CM的薄片,略放一点点(不能多)盐,糖,料酒,甜面酱拌匀,入味半个小时。 2、这道菜会蒸出油来,所以铺层土豆片吃油,然后土豆片再被我们吃掉。肉拌上蒸料,中高火蒸40-60分钟(视肉的多少)即可,教你粉蒸肉好吃不油腻的做法www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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快手菜粉蒸肉-最好吃的徽菜的做法 准备好主要材料:五花肉500g(今天菜场就买到半肥 徽州的粉蒸肉米粉都是直接买的现成的这也是关键味道(某宝两天到货)、调味料也都是

材料五花肉,料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉,蒸肉米粉,高汤,土豆,葱花做法1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。3、土豆去皮洗净,切厚片。4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤(2)里处理好的五花肉。5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟,出锅前撒葱花即可内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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我相信在座的伙伴里面一定也有许多跟我一样不喜欢吃肥肉的人吧,我就非常的受不了吃肥肉,感觉在嘴里吃着都能吐了。但是我还喜欢吃红烧肉,粉蒸肉,东坡肉这类的肥肉,就是做起来一点也没有肥肉那么的油腻,但是吃起来还很好吃,很下饭,今天分享的就是教给你做粉蒸肉的做法,其实非常简单,做起来也容易许多的,我之前基本都没有接触,因为我是北方人,这道菜是南方几乎家喻户晓的一道菜,我就是在婆婆家里吃过那么一次,刚吃我是拒绝的,但一吃到嘴里就不一样了,味道真的好吃,还不油腻。一点也没有吃肥肉的感觉。就剩下米粉跟肉香混合的甜香了,吃完保证你也唇齿留香,赶紧试试吧。

【菜名】:米粉蒸肉

【所需食材】:五花肉半斤,米粉1袋,土豆2个,生姜适量,红腐乳汁2小勺,甜面酱1大勺,盐适量,生抽1勺,五香粉1勺,料酒1勺。

【制作步骤】:

1、 一会所需的食材全部准备好,蒸肉米粉在超市中就可以买到。

2、土豆洗干净去皮,切成片状,放在水中备用防止土豆氧化变黑。

2、 五花肉用水洗干净,切成1厘米厚度左右的薄片。

3、 找一个容器将肉片放入,将葱段,姜片放进,再放入食材里准备的调味料进去搅拌均匀。可以 选择性的腌制一会。

4、 将蒸肉米粉倒进腌制的五花肉中,或者等一下放肉的时候一片一片地蘸取也可以的。

5、 蒸笼下面铺上锡纸,再将土豆片一片一片地摆好。

6、 把五花肉也一片一片地摆上去,要摆得美观一点。采取我的造型来摆好就可以。

7、 将五花肉放进蒸烤箱中,没有的就放进蒸锅里面蒸个1个半小时。这个蒸烤箱用40分钟就行。

8、 烤好出锅了,简直太诱人了,分分钟的想吃掉。让我赶紧拍两张照片就解决它。

【小贴士】:

1、 想要吃到软糯口感的就一定要多蒸一会,土豆也不怕蒸的时间长。蒸锅的话就注意开好水就行,别烧干了。

2、 有自己喜欢的食材可以随意的更换,换成红薯,南瓜,山药等等都可以的。

3、 蘸取米粉的时候姜片,葱段什么的就丢掉可以了。

【文案编辑】:吃货的厨房日记

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