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这鱼过了夏天就没了,比青菜便宜,别名“无刺鱼”!

河豚鱼的毒素较稳定,盐腌、日晒和加热烹调均不能破坏。河豚鱼制成的鱼干,在加工过程中,如没有充分去除有毒部分,或者在加工中不慎将河豚鱼中内脏有毒部位的毒素渗透到肌肉中,会造成河豚鱼干制品带有较多毒素,且河豚鱼干制品在加工过程中所采取的物理性加工法是不能完全去除河豚鱼毒素的www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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风干鱼没有特殊的时间规定。 在通风好的条件下避开阳光直射快速风干让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。风干3-4天即可,然后冷冻保存。 扩

第一,保持水质,夏天固定水质变化很快,要注意。第二,如果水温过高的话,水中的含氧量会过低,会引起锦鲤的不适甚至死亡。第三,适当的在水中加入盐分,以防高温下细菌滋生快速和鱼病的发生内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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今天我们来介绍一下我们这里的淡水鱼,这种淡水鱼像一个人都应该见过,但是吃的人并不很多。有的人还以为这个鱼不能吃,但是这个鱼营养价值非常高,而且还非常的便宜。我第一次吃的时候竟然被吓到了,这种鱼的价格是这么便宜吗?比我们菜市场卖的菜还要便宜,但是要比蔬菜有营养,这种鱼价格才不到五块钱一斤,竟然比我们的蔬菜还要便宜,没想到这样的鱼有这么便宜。

这又不仅仅是便宜,而且做出来口感非常的好,很多人都叫它无刺鱼,因为这种鱼身上没有刺。但因为这种鱼吃起来一点刺都没有,只有一根大刺,所以大家才给他取了个名叫做无刺鱼。下面小编就给大家分享一下这种鱼的做法吧。

这种鱼属于非洲的鲫鱼,和我们国家的鲫鱼相比,虽然不如我们国家的鲫鱼营养高,但是有一个让人们非常喜欢的特点,没有刺。最主要的是价格非常便宜,这种非洲鲫鱼来自热带来到冬天,比较怕冷,等过了这个夏天这种鱼就会慢慢死去。趁着这种鱼还存在,大家赶紧来试一下。

首先我们需要准备好食材,葱、姜、朝天椒、还有我们日常用的大料。最重要的这一步就是先清理鲫鱼,先要把非洲鲫鱼清理的干干净净,尤其是肚子里面,有一层黑黑的膜,这里面一定要清洗干净,这个黑膜是非常不干净的。清理干净之后,然后在鱼身上划上几刀,这样可以方便入味儿,然后锅中放入油,将鱼炸制金黄就可以捞出。

趁着油温很热的时候,下入朝天椒,葱姜蒜。开大火炒香,加入调料直到炒出香味后,就可以把鱼下锅。鱼下锅之后进行翻炒,然后再加入清水盖上锅盖儿进行焖炖。大概闷十几分钟就可以了,然后再加入调料,加入生抽料酒搅拌均匀,最后加入淀粉就可以收汁了。这样做出来的鱼非常美味,而且一点生味都没有,这就是我给大家分享的非常简单的一道美食。

最后一点提醒大家,在买鱼的时候,一定买那种鲜活的大非洲鲫鱼。这就是成鲤鱼的时候,觉得肚子里面黑膜一定要去掉,否则有很大的腥味,让你吃进去还得身体有影响。在我们清理完鱼之后,一定要将鱼晒干再下入锅中炸。这种做法,根据大家自己的喜欢加入各种各样的大料做出来一定非常鲜美哦!

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