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糯米粉不用再做汤圆,教你新吃法比汤圆简单,比麻团香出锅就扫光

1 糯米酒的做法 材料: A.甜酒药,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球,大约一公斤糯米需要1粒半. B.糯米 C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个. D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布. 准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上. 做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取. 2 糯米百合粥的做法 原料:糯米、百合、莲子。 作法:首先,将所有原料一一洗净,然后上锅点火,将水烧到半开时,倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4:1:1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅,而且可以利用这段时间泡一下米,当锅被烧开之后,将火调至小火,再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候,这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。 3 糯米糍的做法 材料: 糯米粉:125g 糖:50g 牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些) 植物油:1大匙 椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的) 花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替) 做法: 1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑 2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球 3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球 4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。 5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃! 4 糯米烧麦 1.先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒 2.糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟。 3.浸泡香菇的水,这是滤去杂质留下的部分。 4.将面粉用沸水烫过,晾凉和好的面团。 5.锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。 6.这是炒好出锅的馅料,直接用来当糯米饭也不错的。 7.把揉好的面稍整理,搓条下剂擀成荷叶状的圆皮子,包入炒好的馅料,拢起成型。 8.最后,把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即熟。 5 糯米卷 材料 长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵 【调味料】 酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙 【要领】 炸糯米卷时,油约只需5分热,火也要关小火,才不会将春卷皮炸焦了。 【做法】 A、糯e68a843231313335323631343130323136353331333236613432米、青豆仁洗干净,火腿、香菇、姜切成末,与春卷皮备用。 B、糯米加适量水放入电锅煮熟。 C、以2大匙油起油锅,放入火腿、香菇、姜末,及青豆仁炒1~2分钟。 D、然后,加入糯米饭、调味料扮匀。 E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来,再放入热油中炸至呈金黄色即可。 6 米蒸排骨 材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量 1。肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右; 腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 (可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等) 2。同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用; 3。取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部; 4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米; 5。上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。 7 糯米鸭 这本是四川的名菜,正宗的大概做法是要用到整鸭一只,完了肚皮里面塞满糯米什么的,然后烹煮,咱们自己做的时候一般很难掌握那么大一只鸭子的制作方法,而且也确实太多,估计几顿都吃不完,我这个比较简单,而且也不费太多的事情,所以强力给大家介绍一下。 用料:鸭边腿一只、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝 糯米、红豆(根据自己的喜好可多可少,我喜欢就多放了糯米,全当米饭了) 做法: 1、糯米、红豆事先用水泡半个小时以上 2、将鸭子斩成4厘米见方的块,入开水中焯一下,水里加些料酒。盛出 3、锅中放少许油(不要太多,鸭子本身很肥会出油),油热后放入葱丝、姜丝煸出香味后将焯好的鸭块到入,加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味(盐要加够,得考虑糯米也需要咸味),见鸭子出油后盛出 4、取一碗,将鸭块皮朝下码放整齐,这时将泡好的糯米、红豆沥干水分后,放进碗里抹平,将炒鸭子时锅里剩余的油和汤汁都到在糯米上面,这点很重要,糯米会吸收油和汤汁的香味 5、放入高压锅里,上阀后再蒸30分钟即可 6、出锅后扣在盘中就可以开吃了 8 糯米藕片 原料:大莲藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖。 制法:将藕去皮,在藕的顶端切开两段,以便灌糯米。把糯米用水洗净,浸涨,然后将糯米灌入藕的大段中,盖上小段,用牙签刺牢,放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖,用猛火烧开,然后用文火慢煮,宜至藕熟起糖皮,然后切片装盘淋上糖浆即可。 特点:风格独特,口感俱佳,可以做南瓜饼,方法如下: 将南瓜去皮蒸熟后捣碎,把糯米粉、少许白糖加入和匀(一捏能成型就行了),揪一小团揉圆拍扁,放进油锅(不要太热)里炸熟就可以吃啦。本回答被提问者采纳,可是做“菜头角”,这是一种客家人抄的小吃。准备一些白菜.腊肠.玉米.等等.....全部切成粒状袭,并炒熟或者煮熟!要加调味料!bai然后du将糯米粉弄成圆形.将材料包进出,外形像饺子,但是要大一点.然后去弄一些香蕉叶zhi剪成巴掌一般大小.将包好的“菜头角”放在上面.最后拿去蒸.30分钟左右就行了dao!,可以做南瓜糯米团,我也是刚从网上搜来的方子,打算一试的,楼主可以参考下------------------------------------------------------------------南瓜糯米团作法: 1、南瓜去皮去籽后切成薄片装在盘里放入蒸锅大火蒸10分钟至软烂,蒸好后取出用厨房纸巾轻压南瓜吸掉多余的水分,然后倒入一个大容器内用勺压成南瓜泥 2、把糯米粉倒入南瓜泥中,耐心地揉面成团,揉好之后盖上保鲜膜静置10分钟 3、将豆沙馅分成约20克一个的小球,约12个,然后把揉好的南瓜面团也平均分成12份 4、取一份南瓜面团压扁成中间厚四周薄的面饼,取一份豆沙球放在中间包起来,收口朝下,然后整形 5、取一把水果刀,用刀背轻轻在果子62616964757a686964616fe58685e5aeb931333236613338上压出线条成南瓜样,最后用蔓越莓干插在果子顶部成南瓜蒂把 6、蒸屉上刷一层薄油,然后将南瓜果子放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可贴心建议: 1、南瓜水分较多,所以要用厨房纸巾先吸掉过多水分,不然加入糯米粉后面团太软,最好蒸出来的果子就不成型 2、因为新加坡的糯米粉一般都有加糖在里面,如果你家的糯米粉没有糖,可以在揉面的时候添加1汤匙白糖 3、如果你不喜欢豆沙馅,那也可以换成莲蓉或枣泥啊 4、装饰南瓜的蔓越莓也可以用葡萄干或枸杞代替,多发现家里现成的东西,如果太大的话切一半即可 5、蒸屉上一定要刷一层油才不会使南瓜果子和锅粘在一起,可以做油炸糕啊。里面包点豆沙馅就好,放锅里炸很好吃的www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球 4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的

酵母发了,第二天包红小豆馅,烙糯米饼吃,做南瓜饼吧。1. 将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。2 趁热将南瓜捣成泥,并加入黄bai油和糖(用量可依个人口味而定)。3. 黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。4. 将糯米粉和du南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。5. 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子zhi,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。6. 将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。dao(我下次准备用碎果仁,椰蓉和版白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。)7. 在南瓜饼两面粘上芝麻。8. 用小火煎至两面金黄即可。权注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。9. 下面就可以开心的品尝啦,糯米糕追问请问怎样才能做出糯米糕呢,要发面吗追答将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒。纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上。将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时。关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖。再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起。卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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准备两个鸡蛋200克糯米粉备用

糯米粉碗里加入30克玉米淀粉,20克白糖,25克食用油,200毫升纯牛奶搅拌均匀,顺时针搅拌成面糊状备用

在准备一个盘子底部刷油再把糯米糊倒入碗中即可,然后放入锅中大火烧开转中火蒸20分钟左右

在准备一个锅,锅中倒入25克玉米淀粉,35克白糖,240毫升纯牛奶开小火一边搅拌一边煮,煮至牛奶温热即可

煮好的牛奶再加入两个鸡蛋继续搅拌,保持小火慢煮,煮至成酸奶的粘稠度就可以

关火后倒入适量的蜜豆搅拌均匀

把搅拌好的盛入碗中盖上保鲜膜备用

蒸好的糯米放置温热,锅中倒入适量的糯米粉小火慢慢炒,炒至糯米粉微黄即可,把炒好的糯米粉洒在案板上,把蒸好的糯米取出来把它揉一揉

把糯米揉成长条,然后分成几个小糯米团,然后用擀面杖擀成薄饼上面放上蜜豆馅

把馅包裹起来团成球状即可

把团好的放入冰箱冷藏2个小时口感更加美味

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