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超简单干烧伊面做法

双丝烧伊面早上去取通行证,顺路在坚记买了个伊面回家。现在广州的伊面都不敢乱买乱吃,很多都是外来人员用地沟油炸出来的,只有这家坚记还坚持着自己炸伊面,有时一天要炸300多斤呢。配料:干葱头两个、蒜一个、姜少许,切成茸备用;一只鸡腿去骨,切成丝,稍加腌制备用,另外要一点火腿丝和韭黄。烧锅放油,将葱姜茸爆香至干身,放入鸡丝煸香,加入韭黄和火腿丝,翻炒一下后,加入少量的鸡汤煮至汁液浓稠。加入事先煮软的伊面,炒匀后加盖焖烧5分钟,使伊面吸引汤汁,适当调味后即大功告成!伊面由于炸过,比较疏松,能吸收别的食材的味道,但同时又很筋斗,不会糊粑粑的,很适合用来焖煮。菜 名:干烧伊面主 料:面饼6两(约240克),上汤1杯,韭黄3条(切短段),糖及香醋各适量,热油4汤匙。做 法:1、面饼放滚水中焯熟,沥干待用。2、上汤煮滚,放入面条炆至干,拌入韭黄。3、加入热油,慢火煎至金黄香脆,切件后上碟,可加芫荽装饰。糖及香醋伴食。备 注:面条炆干后,先在镬中堆成圆饼状才加入热油煎香。汀州伊面的做法面粉1公斤,鸡蛋5个,清水200克,香菇、鸡肉、鱿鱼、冬笋各50克,生油150克,胡椒粉、精盐、鸡汤各少许将鸡蛋壳打溶,加入清水、面粉搓匀,拦成面团,用面棍扞薄,切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟,装入汤盘,撒上配料和胡椒粉即可上席。龙虾伊面具体做法:1。杀龙虾,斩块。(龙虾要从尾部的小孔里,用筷子锉进去,会有液体流出,龙虾就死掉了)2。龙虾块上洒点生粉,过一下油。龙虾壳转红,肉开始变白便可捞起,滤油。(不需要用太多油,泡油能使龙虾肉保持鲜嫩。也不用太高温)。此时龙虾大概8成熟。3。伊面放进滚水里煮1-2分钟,捞起,滤水。放在盘子上备用3。洋葱,葱用油小炒一下(不喜欢洋葱的可以不用),加水/高汤,加cheese3-4片.(我用的是吃面包那种一片片的,我不太懂怎么区分其他cheese。喜欢cheese的可以多加点。加盐。搅拌一下,cheese全部融化就可以了。4。把龙虾加入,稍煮一下即可。(如果不喜欢太多汁的话,可以加个芡)。因为我加了伊面底,我喜欢多一点汁,不然伊面会很干,不好吃。5。把龙虾连汁倒进铺好伊面的盘子上,开吃很简单吧?www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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上汤龙虾伊面需要的材料有:过了冷河的伊面,新鲜龙虾切块,龙虾汤,蚝油,生抽,和糖。做法跟干烧伊面差不多:龙虾块裹上生粉过油。龙虾汤烧滚,转小火放入伊面煮至水将干,倒入龙虾,用蚝油,生抽,和糖

乾烧伊面 (干烧伊面)的做法 伊面用热水泡软,草菇切半烫一会,韭黄切段烧热锅,下油後放草菇炒香,加韭黄炒一会加泡软的伊面、下调料,加水,拌匀後盖盖让它收汁。好了~内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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