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【韭菜炒鸡蛋】超级快手又美味的家常菜,新手分分钟学会~

春节求放过,嘴里吃着广州的萝卜糕、脑子里想着大东北的饺子e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431336139、心里念着广西的酿豆腐、蒙古的烤羊腿.....老话说的好,国以民为本,民以食为天,那么像我这样一个人接地气的东北吃货,必须先和大家唠一唠咱大东北的过年美食。说到东北美食,你的脑海中一定有酸菜炖粉条、铁鸡炖大鹅,另外还有一个重头戏就是饺子,饺子对于北方人来说已经不是饺子,而是一种情怀,在大年三十的年夜饭中,一定是家里面最长,最德高望重的那一位长辈,拿出私房零钱,分别的包在饺子当中,如果能吃到带硬币的饺子,那就证明这一年可不得了了。给我留下深刻印象的还有广州的过年美食,首先是我最喜欢的萝卜糕,广州人过年必吃的贺年糕点,寓意高升,当然要大吃一斤了,还有马蹄糕也是过年必吃糕点,再来就是油角,广州人过年都吃炸油角,因为外形很像荷包,寓意钱包鼓鼓,吃下一口油油润润,富富足足!广州过年还有腊味、煎堆、糖冬瓜、糖莲子、糖马蹄、糖莲藕、糖椰角等等好多春节美食,食在广州果然名不虚传!其实说到过年,我心里还惦记着湖北的三鲜锅仔、重庆的扣肉、湖南的年糕、潮汕的五果汤、广西的酿豆腐、新疆的手抓羊肉、蒙古的烤羊腿.....偶滴个苍天啊,过年我这颗躁动的心灵,你们的故乡还有什么春节特色美食吗,快点告诉我这个吃货哈哈哈,今年春节怎么吃?过年到,鞭炮响,桌上美食少不了山东羊肉汤,江苏蒸香肠还有东北粘豆包看我精分小能手带你美食过大年我去过很多地方,吃过很多东西,每一个地方的味道都是年的味道。1,山东我老家是山东的,山东过年一定有的就是饺子和过年菜,饺子是素馅的,寓意素净平安一整年,煮饺子的水,一定要比平时放的多,这叫来年的日子绰绰有余,过年菜就是猪血,豆腐,白菜粉条一锅煮,简单好吃,最最最最的重头戏就是羊肉汤了,羊肉很鲜但是不膻,很香但是不腻,肉质很烂但是不黏,这可是我每次回家一定要去吃的东西呢。2,江苏现在我在江苏工作,在江苏已经过了好几个冬天了印象中,江苏过年,从大年初一开始,家里就天天有汤圆吃,家里的老人相信吃汤圆可以接财神,而且汤圆还有团圆的意思,早上爷爷奶奶会给我们煮一碗酒e799bee5baa6e78988e69d8331333431336139酿汤圆,甜甜的暖暖的。还有香肠,做饭的时候切一块香肠蒸一蒸,特别下饭,过年的桌上,一定会有香肠吃。3,东北离家之后,在东北待了好几年,东北就是那种很容易让你入乡随俗的地方,去了东北一个月,讲话都是东北大碴子味了,东北过年对年夜饭的要求可高了,年夜饭桌上要包含四大件,四大件包含鸡鱼排骨肘子这肘子真的很好吃,肥而不腻,入口即烂。这四样,少了任何一样都不是地道的年夜饭。除了四大件,东北家家户户都不会少的是粘豆包,东北流传了一句话,腊七腊八,冻掉下巴,过年吃粘豆包来把下巴黏住,这样子下巴就不会冻住了,吃的时候,沾上白糖,可香了。马上就要过年回家了,我真的太激动了,一想到要回家去吃这些好吃的,我整个就流口水了,真香,真想回家,要说我们大绍兴的春节美食,一定要先宣传下大绍兴的美食五宝:醉、糟、霉、酱、腌!而这五大美食秘法,especially在春节期间格外突出!什么醉鸡、糟肉、酱鸭酱鱼干、霉豆腐臭豆腐,这风味……简直就是绍兴特有的“风味人间”~先来说说让我欢喜让我忧的酱鱼干吧,喜的是我挺喜欢吃自家DIY的酱鱼干滴,愁的是……老爸老妈已经DIY上瘾了,晾晒在阳台的酱鱼干、腊肠等可能会把我重金买来的衣服“熏”着了……嘿嘿~这已经成为了绍兴人家的独特风景……刚在阳台上拍摄的酱鱼干,我老妈做的哦~楼下邻居也晒满了……不知道酱鱼干到我这一代会不会失传,反正我到e5a48de588b6e79fa5e9819331333431336137现在还不会做,只知道酱鱼感口感绝妙,而且俺们大绍兴晾晒的鱼干没有腥味,撒上几滴绍兴黄酒一蒸酱鱼干,回味无穷,那可是上好的下酒菜~过年的时候一定要来一份,特别是招待外地客人,这是必备的美食~大绍兴的特色美食还有——超级美味的地道臭豆腐!这是我之前在绍兴状元楼里吃的臭豆腐~这家酒楼主营绍兴地道菜肴,像我们绍兴的特色美味“十碗头”都能在这里看到其声影~我们这边过年不一定在家吃饭,也有酒楼吃喝滴。酥酥脆脆让人口舌生津……其实我老妈做的臭豆腐没有奶奶做得好吃,我小时候还在奶奶的指导下做过几次。前年我上海的朋友来我家过小年,也特定尝过被我吹了N年的臭豆腐~说起来,俺们臭豆腐“名扬天下”得亏鲁迅先生做宣传大使呢~还有绍兴印糕,一般是作为饭后点心的,这个还是大绍兴的“非物质文化遗产”哦我们绍兴人比较迷信,特别信这种“谐音”,比如“糕”与“高”谐音,所以逢年过节,这帮老太太们都要集合起来,用糯米粉或粳米粉做出印糕来。也算是表达我们对新年生活的美好向往啦。一般家里做做因为设备不全,有点复杂且效率不高,我小时候喜欢做着玩,主攻那个“盖印”的过程。这是之前我在这家传统酒店吃的印糕。分别是白糖馅和芝麻馅……另外还有豆沙馅、桂花糖馅、蜜豆馅、肉馅,还有五谷杂粮馅。我本人比较喜欢桂花糖馅,超赞!下楼的时候,我们一帮人欣赏工作人员制作绍兴印糕的过程……绍兴春节美食,其实还有八宝饭、腊肠、叫花鸡等等,我怕写多了你们流口水……来吧,地道叫花鸡……www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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将鸡蛋打匀,要够久的时间,下锅翻炒,装盘,之后炒韭菜,适当加些辣椒,再与鸡蛋一起翻炒两下装锅

对一些厨房小白来说,初次学习做饭炒菜,那就得从简单的菜谱入手了,简单又好吃的菜莫过于家常菜了,也是人们最常想念、最常挂在嘴边的菜肴,那么简单的家常菜有哪些?今天小编就来和大家说说既美味又操作简单的家常菜。一、简单的家常菜有哪些1、家常菜的分类炒菜:西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,京酱肉丝,白菜香菇炒肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,酸辣白菜,溜三样,溜腰花,熘肝尖,炒大肠,鱼香肉丝,宫保鸡丁,烧茄子,辣椒炒肉,麻辣豆腐,家常豆腐,地三鲜,豆角炒肉,酸辣肚丝,葱头炒肉,孜然肉片,菜花炒肉,海米腐竹,水煮肉片,水煮鱼,香菜炒羊肉,蒸茄子,酸菜肺丝凉菜:拍黄瓜,拌豆片,香椿拌豆腐,卤鸡爪,卤鸡心(鸡肝),拌杂菜,拌海带,拌花生米,老虎菜,拌海蜇,白切肉片下饭菜:红烧鱼,红烧肉,花椒肉,蒸鲈鱼,炖牛肉,炖排骨,红烧排骨,土豆豆角炖肉,酸菜汆白肉,炖羊杂汤类:白菜豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,丸子汤,紫菜鸡蛋汤,香菜鸡蛋汤,酸菜肉片汤2、家常菜-扁豆红焖排骨的做法主料猪小排500克,扁豆角300克1)将所有食材洗净备用。将大葱切成两厘米左右的葱段、生姜切片、香菜切段取叶,猪小排剁成块备用。2)将猪小排用水煮至水沸,将猪小排捞出备用。3)将平底锅倒入油加热2分钟后,把备好的猪小排、葱姜蒜、干辣椒、八角、炖肉包、料酒、酱油、醋等除香菜、豆角、盐之外的所有食材倒入锅中翻炒3分钟,加入水(水没过食材),小火焖40分钟。4)小火焖40分钟后,倒入扁豆角并加盐,再小火焖30分钟后,起锅。美味的排骨炖豆角可以上桌了,为了美观可以在周围摆一些香菜,这里我就不摆了。各位见机行事哦。3、家常菜-炖排骨的做法炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。注意:1)醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。2)然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。4、家常菜-牛肉芹菜的做法材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。1)将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。2)炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。在外工作的人最常想念家乡的家常菜,小编每每都会听到某某说:唉,好想吃我们那的xx菜啊。还会听到:啊,我今天吃到家乡菜的味道了。小编的这篇“简单的家常菜有哪些”就到这了,大家还对什么美食感兴趣的,请继续关注中华美食网!内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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韭菜炒鸡蛋

原料:韭菜、柴鸡蛋、料酒、油、盐。

做法步骤:

第1步、韭菜洗净沥干水。

第2步、韭菜切细。

第3步、鸡蛋打在碗中,加盐、料酒、少许水打散。

第4步、锅中放油,下入蛋液炒凝固盛出。

第5步、锅中放适量油,放入韭菜翻炒。

第6步、合入炒好的鸡蛋拌匀。

第7步、嫩嫩的鸡蛋,和韭菜的香味混合一起,很美味。

来自 美食天下 清水淡竹 的作品。

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