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腊鱼腊肉节制吃 教授菜场“扫货”

腊肉是生的!经过熏制而成!一般因个人喜好而选腊肉的辅助材料!建议:腊肉炒莴笋!www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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2、放到扣肉底下即可。也可以放到腊鱼腊肉下面做腊味合蒸。好的黑梅干菜非常嫩,吃 菜市场 已赞过 已踩过 你对这个回答的评价是? 评论 收起 广告 您可能关注的内容 其他

腊肉的皮必须要烧透,可在菜场找人用喷灯烧,也可以自己在煤气灶上烧,一可以去毛,二可以使得肉皮变酥。烧好后泡在温水里,然后滴几滴洗洁精,用刀或钢丝球慢慢刮洗,柴火熏制的腊肉很香但难洗。肥廋各半的五花肉是腊肉中的上品,可煮熟直接吃,也可以和香干、腊鱼、干豆角等一块合蒸内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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辣丝丝腊鱼腊肉

By 老U爱小轩哥

喜欢辣丝丝的腊鱼腊肉,尤其喜欢二者放在一起加上配料蒸,鱼肉里满满肉的香,肉里弥留鱼的鲜,幸福的感觉随着美食慢慢入侵,谁又能抗拒呢??

原料:腊鱼、腊肉、花椒、干辣椒、油豆豉、大葱、花椒、盐、糖、酱油。

做法步骤:

第1步、腊鱼、腊肉浸泡二天待用

第2步、所需材料如图

第3步、花椒八角用水浸泡出味

第4步、腊鱼、腊肉切片,干辣椒切小段、姜切片,一层鱼一层肉一层姜

第5步、中间一层,如步骤4示,再码一层八角花椒

第6步、一般来说,鱼骨放在下层,上层码上鱼肉、腊肉

第7步、再码上姜片、大葱、油豆豉、干辣椒、糖、盐、酱油

第8步、全部码好了,漂亮吧,放在高压锅里蒸15分钟

第9步、15分钟到了,气跑完后,出来拍个美图罗

第10步、湖南特色菜,一个字很赞

来自 美食天下 老U爱小轩哥 的作品。

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